藿香复合调味料及在用于炖鱼方面的应用

发明专利无效专利

申请号：
CN200710055764.0
IPC分类号：A23L1/221;A23L1/29;A61K36/535
申请日期：
2007-06-15
申请人：
胡耀辉

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法律信息

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著录项信息

专利名称	藿香复合调味料及在用于炖鱼方面的应用
申请号	CN200710055764.0	申请日期	2007-06-15
法律状态	撤回	申报国家	中国
公开/公告日	2007-11-14	公开/公告号	CN101069550
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L1/221 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L1/00 （转入A23L5/00，A23L7/00，A23L9/00，A23L21/00） A23L1/221 （转入A23L27/10）	IPC分类号	A;2;3;L;1;/;2;2;1;;;A;2;3;L;1;/;2;9;;;A;6;1;K;3;6;/;5;3;5查看分类表>
申请人	胡耀辉	申请人地址	吉林省长春市新城大街2888号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	胡耀辉	当前权利人	胡耀辉
发明人	胡耀辉;霍芳;董然;于寒松;刘俊梅;孙建忠;沈静;肖萍;关芯蕊;于伟东
代理机构	长春吉大专利代理有限责任公司	代理人	张景林;刘喜生

摘要

本发明属于食品加工领域，具体涉及一种以藿香为原料的复合调味料及该调味料在用于炖鱼中的应用。其是以长白山地区药食兼用型植物藿香为原料，经提取、混合、乳化等工艺制作成炖鱼用复合调味料。该调味料晶莹细腻、均匀一致、呈膏状体、具有一定流动性，口味清淡、咸辣适口，入味较浓具有藿香独特的清香，菜肴无腥味及其他不良气味，不但保留了古老烹调方式所产生的芳香气味而且增添了营养保健的功效，有利于祛暑化湿，和胃止呕，能够促进胃液分泌，提高食欲、促进消化，对胃肠痉挛有一定的改善作用。不但为东北藿香资源科学合理的开发、利用开辟了新的途径。而且为鱼类的烹制提供了一种新的方法，且具有良好的营养保健价值。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
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