一种山茶油方便面的制备方法

发明专利无效专利

申请号：
CN201210032171.3
IPC分类号：A23L1/162;A23L1/29
申请日期：
2012-02-14
申请人：
广东锦丰实业有限公司

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法律信息

引证文献

著录项信息

专利名称	一种山茶油方便面的制备方法
申请号	CN201210032171.3	申请日期	2012-02-14
法律状态	驳回	申报国家	中国
公开/公告日	2012-07-11	公开/公告号	CN102550953A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L1/162 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L1/00 （转入A23L5/00，A23L7/00，A23L9/00，A23L21/00） A23L1/162 （转入A23L7/113）	IPC分类号	A;2;3;L;1;/;1;6;2;;;A;2;3;L;1;/;2;9查看分类表>
申请人	广东锦丰实业有限公司	申请人地址	广东省揭阳市揭东县霖磐镇德北村乌石片变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	广东锦丰实业有限公司	当前权利人	广东锦丰实业有限公司
发明人	陈壮华
代理机构	广州粤高专利商标代理有限公司	代理人	林丽明

摘要

本发明公开了一种山茶油方便面的制备方法。本发明以高筋小麦面粉为主要原料，通过加适量水调制面团、熟化、压延、切条、蒸煮、切割折叠得到熟面条,采用山茶油在130～170℃下油炸70～100秒，经沥油、冷却，加入调味包，包装后即得方便面成品。本发明成功采用山茶油生产得到高品质油炸方便面，方便面颜色金黄，不需要添加任何色素，含油量较低，为21.9%，含水量为2.7%，其余各项指标均达到国标要求，而且贮藏保质期长，没有油脂氧化的哈味，具有油茶籽油固有的气味和滋味。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
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