一种珍品玉露饼的配料与制作工艺

发明专利有效专利

申请号：
CN202010653974.5
IPC分类号：A23L7/10;A23P20/15;A23P20/25
申请日期：
2020-07-08
申请人：
欧麦香（福建）食品有限公司

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专利名称	一种珍品玉露饼的配料与制作工艺
申请号	CN202010653974.5	申请日期	2020-07-08
法律状态	公开	申报国家	中国
公开/公告日	2020-11-24	公开/公告号	CN111972599A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L7/10 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L7/00 含有谷类得到的产品；麦芽制品（豆芽制品入A23L11/20）；其制备或处理（酿酒用麦芽的制备入C12C）〔2016.01〕 A23L7/10 含有谷类得到的产品〔2016.01〕	IPC分类号	A;2;3;L;7;/;1;0;;;A;2;3;P;2;0;/;1;5;;;A;2;3;P;2;0;/;2;5查看分类表>
申请人	欧麦香（福建）食品有限公司	申请人地址	福建省龙岩市经济开发区龙工路9号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	欧麦香（福建）食品有限公司	当前权利人	欧麦香（福建）食品有限公司
发明人	蔡云清
代理机构	北京盛凡智荣知识产权代理有限公司	代理人	张塨

摘要

一种珍品玉露饼的配料与制作工艺，它涉及食品配料与制作工艺领域，它包括但不限于以下原料：皮：全蛋、黄油、液态奶油、小苏打、枧水、脱氢乙酸钠、全脂奶粉、杏仁粉、白糖粉、低粉、月饼转化糖浆、绿豆馅；馅：槟榔香芋馅、金沙奶黄馅、肉松、白玉馅、蛋黄馅；表面刷：全蛋，其特征在于包括以下步骤：进行进料、领料作业；进料、领料完成后，进行材料验收与设备检查；检测其材料与设备均无问题后，本发明有益效果为：本食品及工艺采用五层扎实馅料，层层铺碾，五味合一，咸甜中各，口感丰富，食而不腻，且采用流水线制造与此工艺相结合，能够有效的节约原材料，降低成本，保证其口感。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
该专利没有引用任何外部专利数据！

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该专利没有被任何外部专利所引用！

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