一种黑色面粉及其制备方法

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一种黑色面粉及其制备方法\n技术领域\n[0001] 本发明属于食品加工技术领域，涉及一种馒头，尤其涉及一种黑色面粉及其制备方法。\n背景技术\n[0002] 面粉是一种由小麦磨成的面粉，可制成馒头、面包等多种食品。目前，市场上供应的面粉种类繁多，但营养单一，不具有食疗保健功能，已不能满足人们的需求。\n发明内容\n[0003] 本发明的目的是提供一种黑色面粉及其制备方法，本发明具有营养健康、风味独特的特点。\n[0004] 本发明所采用的技术方案是：\n[0005] 一种黑色面粉，其特征在于由以下重量份的原料制成：\n[0006] 黑麦1000-1200、黑麦胚芽20-25、乌骨鸡骨泥8-10、黑松子3-4、黑芝麻2.5-3、扁豆花4-5、金银花1.5-3、人参0.8-2，桂花2.5-4、螺旋藻粉0.5-1、芝麻梗2-3、石榴籽1-2、荷叶2-3、苹果叶3-4、桉叶1-2、咸鸭蛋蛋黄15-18、葡萄酒3-4。\n[0007] 所述的黑色面粉的制备方法，其特征在于包括以下步骤：\n[0008] （1）在咸鸭蛋蛋黄上浇上葡萄酒，放入蒸笼中大火蒸制4-5分钟，然后取出碾成泥；\n[0009] （2）将金银花、人参，桂花、芝麻梗、石榴籽、荷叶、苹果叶、桉叶加4-5倍的水煎煮\n40-50分钟，经过滤除渣，得到提取液；\n[0010] （3）将黑松子、黑芝麻混合炒熟后出料，与扁豆花混合，加适量水研磨匀质，再加入步骤（1）、（2）所得物料与螺旋藻粉、乌骨鸡骨泥，小火加热并不停搅拌，熬成浸膏状，经冷冻干燥后磨粉备用；\n[0011] （4）将黑麦、黑麦胚芽清洗，加水湿润32-38小时，使含水量达到15-16%，经烘干、灭菌、磨粉后与步骤(3)所得物料混合均匀，即得。\n[0012] 本发明的有益效果：\n[0013] 本发明的黑色面粉营养丰富，含有黑色素以及多种维生素、氨基酸及矿物元素，尤其是黑芝麻中含有多种人体必需氨基酸、芝麻素等，具有滋润皮肤、预防贫血、加速人体代谢；与此同时，本发明中添加了多种中草药，具有清热解毒、大补元气、养颜护肤的功效，长期食用本发明可提高生理机能、延缓衰老。\n具体实施方式\n[0014] 一种黑色面粉，其特征在于由以下重量份（公斤）的原料制成：\n[0015] 黑麦1200、黑麦胚芽25、乌骨鸡骨泥10、黑松子4、黑芝麻2.5、扁豆花5、金银花\n1.5、人参0.8，桂花2.5、螺旋藻粉1、芝麻梗2、石榴籽2、荷叶3、苹果叶4、桉叶2、咸鸭蛋蛋