柠檬风味茶饮料制品及其制作方法

1.一种柠檬风味茶饮料制品，其特征在于，以原料重量百分比，含有以下组分：速溶红茶0.8％-3.0％、白砂糖4％-10％、果葡糖浆1％-7％、抗氧化剂0.21％-0.82％、酸度调节剂
1％-6％、浓缩柠檬汁0.1％-15％，食用香精0.2％-1.2％，稳定剂0.1％-0.75％，其余成分为去离子水；
其中，所述抗氧化剂为芦丁和D-异抗坏血酸钠，且所述芦丁的质量百分含量为0.015-
0.02％，所述D-异抗坏血酸钠的质量百分含量为0.3-0.6％；所述稳定剂为六偏磷酸钠、焦磷酸二氢二钠和三聚磷酸钠的复合。
2.根据权利要求1所述的柠檬风味茶饮料制品，其特征在于：所述酸度调节剂至少为苹果酸和柠檬酸其中之一。
3.一种如权利要求1至2中任一项所述的柠檬风味茶饮料制品的制作方法，其特征在于，包括以下步骤：
①分别按重量称量需要的各组分以备用，并分别制备好茶糖混合液、稳定体系液和酸味调节液；
其中，茶糖混合液由速溶红茶溶于50-80℃去离子水中，并搅拌均匀，然后再加入白砂糖、果葡糖浆并搅拌5-15min得到；
稳定体系液由稳定剂缓慢加入50-80℃去离子水中，搅拌均匀得到；
酸味调节液由去离子水中加入酸度调节剂搅拌1-3min，然后加入浓缩柠檬汁搅拌均匀得到；
②将制备好的茶糖混合液中依次加入抗氧化剂搅拌均匀形成抗氧化体系液，然后再向该抗氧化体系液中加入稳定体系液，并混合均匀得到中间液体混合液，该中间液体混合液的pH 值为5.6-7.2；
③将制备好的酸味调节液加入至上述中间液体混合液中搅拌均匀，然后加入食用香精配料，以及剩余去离子水，并搅拌均匀，即得到柠檬风味茶饮料，该柠檬风味茶饮料的pH 值为2.8-3.6；
④包装：将上述制得的柠檬风味茶饮料高温杀菌后填充于PET瓶中，即得柠檬风味茶饮料制品。

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