一种灌装莲子羹及其生产工艺

发明专利无效专利

申请号：
CN201310260864.2
IPC分类号：A23L1/30;A23L3/00
申请日期：
2013-06-27
申请人：
天长市白塔湖食品有限公司

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著录项信息

专利名称	一种灌装莲子羹及其生产工艺
申请号	CN201310260864.2	申请日期	2013-06-27
法律状态	驳回	申报国家	中国
公开/公告日	2013-11-20	公开/公告号	CN103393123A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L1/30 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L1/00 （转入A23L5/00，A23L7/00，A23L9/00，A23L21/00） A23L1/30 （转入A23L33/10-A23L33/12，A23L33/13-A23L33/145）	IPC分类号	A;2;3;L;1;/;3;0;;;A;2;3;L;3;/;0;0查看分类表>
申请人	天长市白塔湖食品有限公司	申请人地址	安徽省滁州市天长市金集镇益明工业园1号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	天长市白塔湖食品有限公司	当前权利人	天长市白塔湖食品有限公司
发明人	赵富新;徐富山
代理机构	合肥市长远专利代理事务所（普通合伙）	代理人	刘勇

摘要

本发明公开了一种灌装莲子羹生产工艺，取银耳浸泡，浸泡时间1-5小时；将莲子与配料一起放入锅中进行煮制得到莲子羹，煮制温度80-100℃，煮制时间2-4小时，其中，莲子的重量百分比为7-10wt%，所述配料按重量百分比包括：10-30wt%银耳、5-10wt%百合、1-5wt%枸杞、3-8wt%蔗糖；余量为水；将煮制好的莲子羹灌装并真空封口；对所述灌装莲子羹进行高温处理后即得，高温处理温度100-125℃，高温处理时间20-40min。本发明中，灌装莲子羹生产工艺简单，灭菌彻底，营养物质流失少，制备的莲子羹口感润滑，清新可口，口味独特，营养丰富，生理及药理价值都较高。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
该专利没有引用任何外部专利数据！

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