一种石榴果醋饮品及其生产工艺

发明专利无效专利

申请号：
CN201210036034.7
IPC分类号：A23L2/38;A23L1/08;C12J1/04
申请日期：
2012-02-17
申请人：
周子宸

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专利名称	一种石榴果醋饮品及其生产工艺
申请号	CN201210036034.7	申请日期	2012-02-17
法律状态	撤回	申报国家	中国
公开/公告日	2012-07-11	公开/公告号	CN102551163A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L2/38 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L2/00 非酒精饮料；其干组合物或浓缩物；它们的制备（汤料浓缩物入A23L23/10；通过除去酒精制备非酒精饮料入C12H3/00） A23L2/38 其他非酒精饮料〔2，6〕	IPC分类号	A;2;3;L;2;/;3;8;;;A;2;3;L;1;/;0;8;;;C;1;2;J;1;/;0;4查看分类表>
申请人	周子宸	申请人地址	陕西省西安市临潼区书院东街1号14楼204号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	周子宸	当前权利人	周子宸
发明人	周子宸
代理机构	暂无	代理人	暂无

摘要

本发明公开了旨在利用现有当地特产——国家地理标志保护产品临潼石榴，针对石榴本身的营养成分及果醋的饮品形式，提供一种既能保留临潼石榴原有营养成分又能集保健食疗于一体的石榴果醋饮品及其生产工艺。饮品包括石榴原汁、石榴原浆、石榴原浆醋、水、蜂蜜和糖，还可包括黑苦荞或葛根之一或其组合，本饮品也可添加柠檬酸、阿斯巴甜、山梨酸钾、日落黄、食用香精等食品添加剂，生产工艺流程是：原料石榴精选→清洗、剥壳→漂洗→去残皮、除隔膜→破碎榨汁→加活性干酵母→酒精发酵→分离取酒→调整成分→醋酸发酵→密封陈酿→添加水、蜂蜜、糖等→加添加剂→过滤→灌装→灭菌→成品。

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