一种制备燕麦麦麸膳食纤维食品的方法

发明专利无效专利

申请号：
CN201010295986.1
IPC分类号：A23L1/10;A23L1/308
申请日期：
2010-09-29
申请人：
吉林省农业机械研究院

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著录项信息

专利名称	一种制备燕麦麦麸膳食纤维食品的方法
申请号	CN201010295986.1	申请日期	2010-09-29
法律状态	撤回	申报国家	中国
公开/公告日	2011-06-08	公开/公告号	CN102084963A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L1/10 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L1/00 （转入A23L5/00，A23L7/00，A23L9/00，A23L21/00） A23L1/10 （转入A23L7/10）	IPC分类号	A;2;3;L;1;/;1;0;;;A;2;3;L;1;/;3;0;8查看分类表>
申请人	吉林省农业机械研究院	申请人地址	吉林省长春市人民大街8016号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	吉林省农业机械研究院	当前权利人	吉林省农业机械研究院
发明人	杨文挺;刘建辉;王晶;张丁佟;孙卓;裴海林;李惠芳
代理机构	暂无	代理人	暂无

摘要

本发明涉及一种制备燕麦麦麸膳食纤维食品的方法，本发明的方法是采用燕麦原粮清理，去石、去杂，水洗，去灰和瘪粒，沥干，炒制、碾皮粉碎、分选出燕麦精粉和燕麦麦麸；将燕麦麦麸采用耐高温α-淀粉酶酶解、加热烘干或微波烘干，螺旋膨化等方法得到燕麦膳食纤维。本发明既增加燕麦麦麸的麦香味和酥脆度，又提高了功能因子β-葡聚糖水中溶解度；食用此燕麦膳食纤维可达到预防动脉粥样硬化、高血压、冠心病、降低血压和胆固醇、清肠胃、防便秘及提高免疫力的营养保健目的，对中老年人增进体力、延年益寿大有益处。

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