一种超细研磨火锅底料

发明专利无效专利

申请号：
CN201510629979.3
IPC分类号：A23L1/22;A23L1/221
申请日期：
2015-09-29
申请人：
上海孔雀香精香料科技有限公司

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著录项信息

专利名称	一种超细研磨火锅底料
申请号	CN201510629979.3	申请日期	2015-09-29
法律状态	驳回	申报国家	中国
公开/公告日	2015-12-02	公开/公告号	CN105105065A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L1/22 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L1/00 （转入A23L5/00，A23L7/00，A23L9/00，A23L21/00） A23L1/22 （转入A23L27/00）	IPC分类号	A;2;3;L;1;/;2;2;;;A;2;3;L;1;/;2;2;1查看分类表>
申请人	上海孔雀香精香料科技有限公司	申请人地址	上海市闸北区南山路99号12号楼4楼变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	上海孔雀香精香料科技有限公司	当前权利人	上海孔雀香精香料科技有限公司
发明人	吴忠
代理机构	上海申蒙商标专利代理有限公司	代理人	徐小蓉

摘要

本发明公开了一种超细研磨火锅底料，其特征在于所述火锅底料包括如下重量组分：牛油2900-3100份，大豆油1900-2100份，豆瓣950-1050份，白酒95-105份，海椒1400-1600份，生姜95-105份，大蒜95-105份，花椒145-155份，白糖190-210份。本发明的优点是，将香味料和大料混合进行热烘焙取香，再进行超细研磨形成酱料，既保持了火锅底料的传统香气，又可避免传统制作的颗粒物直接进入口腔所带来的不适感，保质期1年以上，适用于工业化生产、连锁餐饮和休闲食品制作。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
1	CN101209117A	2008-07-02	2006-12-31	一种火锅底料及制备方法失效专利	重庆刘一手餐饮管理有限公司
2	CN102084979A	2011-06-08	2009-12-02	一种火锅底料及其制备方法无效专利	王义可
3	JPH09173005A	暂无	1995-12-26	'TSUKUDA-NI' OF GREEN PEPPER AND ITS PRODUCTION失效专利	YAMATE MAKIKO
4	CN102150808A	2011-08-17	2010-12-30	一种清油火锅底料及其制备方法有效专利	成都味在龙腾投资有限责任公司

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
该专利没有被任何外部专利所引用！

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