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一种熏鸡的制作方法

发明专利有效专利

申请号：
CN201110292408.7
IPC分类号：A23L1/315;A23L1/314;A23L1/318
申请日期：
2011-09-29
申请人：
安徽华卫集团禽业有限公司

基础信息

权利要求

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法律信息

引证文献

著录项信息

专利名称	一种熏鸡的制作方法
申请号	CN201110292408.7	申请日期	2011-09-29
法律状态	授权	申报国家	中国
公开/公告日	2012-02-08	公开/公告号	CN102342534A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L1/315 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L1/00 （转入A23L5/00，A23L7/00，A23L9/00，A23L21/00） A23L1/315 （转入A23L13/50）	IPC分类号	A;2;3;L;1;/;3;1;5;;;A;2;3;L;1;/;3;1;4;;;A;2;3;L;1;/;3;1;8查看分类表>
申请人	安徽华卫集团禽业有限公司	申请人地址	安徽省宣城市向阳镇杨村变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	安徽华卫集团禽业有限公司	当前权利人	安徽华卫集团禽业有限公司
发明人	赵卫平
代理机构	安徽合肥华信知识产权代理有限公司	代理人	方峥

摘要

本发明公开了一种熏鸡的制作方法，其主要是先将鸡进行解冻、清洗预处理，再依次通过滚揉腌制、风干、熏制和风干得到熏鸡。本发明采用精选的腌制料制作熏鸡，制作的熏鸡营养丰富，味道更纯正、口感更好，咸淡适口，而且本发明制作方法简单，减少了成本。

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