一种利用生物酶技术制取白灵菇水解液的制备方法

发明专利无效专利

申请号：
CN201010193064.X
IPC分类号：A23L1/28
申请日期：
2010-06-07
申请人：
天津滨海诺奥酶工程技术有限公司

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专利名称	一种利用生物酶技术制取白灵菇水解液的制备方法
申请号	CN201010193064.X	申请日期	2010-06-07
法律状态	撤回	申报国家	暂无
公开/公告日	2010-10-27	公开/公告号	CN101869267A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L1/28 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L1/00 （转入A23L5/00，A23L7/00，A23L9/00，A23L21/00） A23L1/28 （转入A23L31/00-A23L33/15）	IPC分类号	A;2;3;L;1;/;2;8查看分类表>
申请人	天津滨海诺奥酶工程技术有限公司	申请人地址	天津市东丽开发区四纬路10号101 变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	天津滨海诺奥酶工程技术有限公司	当前权利人	天津滨海诺奥酶工程技术有限公司
发明人	刘敏尧;刘靓;霍雨霞;殷向斌
代理机构	暂无	代理人	暂无

摘要

一种利用生物酶技术制取白灵菇水解液的制备方法，挑选特定品种新鲜白灵菇，洗净，按比例加水，破碎，打浆，升温，温度降至45℃时，一次加酶，反应30-60min；将一次酶解液二次加入中性蛋白酶，脂肪酶的复合水解酶，搅拌均匀，45℃保温反应2-4小时；升温灭酶，过滤，超滤得到透明水解液。该法制取白灵菇水解液生产效率高，无化学残留物，能保持白灵菇的有效成分和营养成分的生物活性，同时达到了白灵菇中有效功能成分的释放，更有利于人体吸收和利用，水解产物可广泛应用于食品、饮料、健康食品、保健食品及医药品领域。

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