一种土家风味调味酱料

发明专利无效专利

申请号：
CN201510892757.0
IPC分类号：A23L27/60
申请日期：
2015-12-08
申请人：
重庆市弘久食品有限公司;程钧

基础信息

权利要求

说明书

PDF全文

法律信息

引证文献

著录项信息

专利名称	一种土家风味调味酱料
申请号	CN201510892757.0	申请日期	2015-12-08
法律状态	撤回	申报国家	中国
公开/公告日	2016-03-02	公开/公告号	CN105361120A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L27/60 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L27/00 调味料；增香剂或佐料；人造甜味剂；食盐；食用盐代用品；它们的制备或处理〔2016.01〕 A23L27/60 色拉调味料；蛋黄酱；蕃茄酱〔2016.01〕	IPC分类号	A;2;3;L;2;7;/;6;0查看分类表>
申请人	重庆市弘久食品有限公司;程钧	申请人地址	重庆市黔江区文汇路419号鹏达办公楼变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	重庆市弘久食品有限公司,程钧	当前权利人	重庆市弘久食品有限公司,程钧
发明人	程钧;程玲
代理机构	暂无	代理人	暂无

摘要

一种土家风味调味酱料，其特征在于采用制仙山玉珠颗粒、制虾皮、制海椒、腌制、发酵等步骤方法制得；其有益效果是利用了仙山玉珠的清香和脆嫩的特点，加入炒香后的虾皮，再配以特质的土家风味海椒料，这样做出的调味酱料兼具脆嫩、海鲜和香辣的滋味，鲜美可口；其制作过程中很少用到油分，最终成品基本上是固形物，既不会出现渗漏，也不会出现变色的情况；用醇提法制备海椒料，使得酱料产品既有干姜、胡椒、花椒和桂皮的滋味，又没有其固形物颗粒而影响口感；发酵时用白酒封坛，可以增加醇味并延长保质期。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
该专利没有引用任何外部专利数据！

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
该专利没有被任何外部专利所引用！

我浏览过的专利

专利服务由北京酷爱智慧知识产权代理公司提供