一种白酒制备方法

发明专利有效专利

申请号：
CN201510215287.4
IPC分类号：C12G3/02
申请日期：
2015-04-30
申请人：
云南彝州酒业股份有限公司

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法律信息

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著录项信息

专利名称	一种白酒制备方法
申请号	CN201510215287.4	申请日期	2015-04-30
法律状态	授权	申报国家	中国
公开/公告日	2015-08-19	公开/公告号	CN104845800A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	C12G3/02 ? IPC结构图谱： C 化学；冶金 C0 化学 C12 生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程 C12G 果汁酒；其他含酒精饮料；其制备（啤酒入C12C） C12G3/00 其他酒精饮料的制备 C12G3/02 用直接发酵法	IPC分类号	C;1;2;G;3;/;0;2查看分类表>
申请人	云南彝州酒业股份有限公司	申请人地址	云南省楚雄彝族自治州禄丰县土官镇工业园变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	云南彝州酒业股份有限公司	当前权利人	云南彝州酒业股份有限公司
发明人	李宗城;汤星明;张学洲;唐建红;董大金
代理机构	云南派特律师事务所	代理人	董建国

摘要

一种白酒制备方法，包括投料工序、蒸煮工序、复蒸工序、出甑工序、自动摊凉工序、自动加小曲工序、培菌糖化工序、配糟工序、自动加大曲工序、发酵的工序、蒸馏工序。本发明方法与传统方法相比,不需要浸泡物料，每个批次生产过程缩短24小时，与传统工艺相比饮用水消耗减少30%，易于规模化生产。提升了传统小曲酒品质，所制备出的酒口感丰富、细腻，是在传统小曲酒工艺上的一个创新。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
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