一种养血润肠紫薯面条及其制备方法

1.一种养血润肠紫薯面条，其特征在于由下列重量份的原料制成：
面粉100-200、紫薯粉50-70、蛋黄粉4-6、粳米10-20、营养添加剂6-8、芹菜丝4-7、苹果醋2-4、猴面包果肉5-6、玉米油3-4、虾米3-4、梨子果肉15-16、兰姆酒2.5-3、浸汁1-2、腌肉4-5、三楞草0.4-1.1、王母钗1-2、罗勒0.7-1.7、何首乌1.6-2.7、四叶草1.4-2.2、蝉蜕0.7-1；
所述营养添加剂由下列重量份原料制成：
玉蝴蝶2.7-3.3、金盏花1.9-2.8、龙眼壳2-3、黄芪叶2.2-3.3、龙须酥7-9、活虾
10-13、面粉13-15、葡萄籽油1-2，料酒、米醋适量；
制备方法为：（1）玉蝴蝶、金盏花、龙眼壳、黄芪叶洗净烘干研磨得粉，用6-7倍水浸煮后浓缩，滤得提取液，得药汁；
（2）龙须酥磨粉，活虾去头剥壳得虾仁，倒入烧热的葡萄籽油，混合翻炒2-3分钟，取出沥干拌入料酒、米醋混合均匀，用纱布包好，用擀面杖锤打成泥状，取出拌入龙须酥粉，置于阳光下晒1-2小时，取回待用；
（3）面粉用药汁揉成面团，取面团包裹虾泥，得到多个均匀大小的面团，将面团置于笼屉上上锅隔水蒸熟，再移入烤箱烘烤10-15分钟，取出面团，去掉面团表层一层坚硬部分，再混合剁碎，即得。
2.根据权利要求1所述的一种养血润肠紫薯面条的制备方法，其特征在于包括以下步骤：
（1）将三楞草、王母钗、罗勒、何首乌、四叶草、蝉蜕用6-9 倍量的水浸提后浓缩，得到中药汁；
（2）腌肉拌入浸汁、苹果醋上锅隔水蒸熟，取出腌肉切碎，待用；虾米兑兰姆酒浸泡
30-40分钟，取出与腌肉碎、粳米混合入锅加水将米煮熟，取出摊凉；
（3）芹菜切丝置于漏勺中，浇上烧滚的玉米油，芹菜丝沥干油后取出烘干，磨粉待用；
（4）猴面包果肉、梨子果肉、蛋黄粉混合入搅拌机搅拌成泥状，取出摊成饼状，入烤箱烘烤至干，取出切碎烘干磨粉；
（5）将步骤（2）、（3）、（4）所得物料与面粉混合，搅拌均匀，加入中药汁、适量的水以及剩余物料，不断搅拌均匀，和成面团，做成面条即可。

暂无