一种红薯面皮饺子或包子及其制备方法

发明专利无效专利

申请号：
CN200710123450.X
IPC分类号：A23L1/217;A21D13/08
申请日期：
2007-06-25
申请人：
张爱平;彭新全

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著录项信息

专利名称	一种红薯面皮饺子或包子及其制备方法
申请号	CN200710123450.X	申请日期	2007-06-25
法律状态	撤回	申报国家	暂无
公开/公告日	2007-12-05	公开/公告号	CN101081070
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L1/217 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L1/00 （转入A23L5/00，A23L7/00，A23L9/00，A23L21/00） A23L1/217 （转入A23L19/18）	IPC分类号	A;2;3;L;1;/;2;1;7;;;A;2;1;D;1;3;/;0;8查看分类表>
申请人	张爱平;彭新全	申请人地址	河北省卢龙县刘田庄镇柳河北山村变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	张爱平,彭新全	当前权利人	张爱平,彭新全
发明人	张爱平;彭新全
代理机构	暂无	代理人	暂无

摘要

本发明涉及一种红薯面皮饺子或包子及其制备方法。属于食品领域。第一步，将新鲜红薯清洗干净，用粉碎机粉碎，在粉碎过程中，边粉碎边注入清水，清水注入量是红薯的一倍至两倍；第二步，将粉碎后的红薯粉(颗粒状)沉淀，沉淀时间6小时至12小时，将水放出，尔后，将红薯粉晒干；第三步，第二次清洗，沉淀、过滤。将干的颗粒状红薯粉注入清水，进行搅拌，再沉淀，沉淀时间6小时至12小时。将浮在表面的皮碴清出后，放出水，再晒干；第四步，将干颗粒状红薯粉上磨磨成粉，用110－130目筛子过筛，制成红薯粉。然后用常规的方法制备饺子或包子即可。优点如下：口感好、充分保留了红薯的营养成份和外观透明。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
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