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香菇曲奇及其制备方法

发明专利无效专利

申请号：
CN201310112652.X
IPC分类号：A21D13/08;A21D2/36
申请日期：
2013-04-02
申请人：
西南大学;陈龙

基础信息

权利要求

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法律信息

引证文献

著录项信息

专利名称	香菇曲奇及其制备方法
申请号	CN201310112652.X	申请日期	2013-04-02
法律状态	驳回	申报国家	暂无
公开/公告日	2013-06-12	公开/公告号	CN103141554A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A21D13/08 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A21 焙烤；制作或处理面团的设备；焙烤用面团〔1，8〕 A21D 焙烤用面粉或面团的处理（如保存），例如通过添加材料；焙烤；焙烤产品；及其保存〔1，8〕 A21D13/00 焙烤食品的成品或半成品〔1，2006.01，2017.01〕 A21D13/08 （转入A21D 13/10-A21D 13/80）	IPC分类号	A;2;1;D;1;3;/;0;8;;;A;2;1;D;2;/;3;6查看分类表>
申请人	西南大学;陈龙	申请人地址	重庆市北碚区天生路2号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	西南大学,陈龙	当前权利人	西南大学,陈龙
发明人	明建;陈龙;郭晓晖;夏春燕;李富华
代理机构	北京同恒源知识产权代理有限公司	代理人	赵荣之

摘要

本发明公开了一种香菇曲奇及其制备方法，香菇曲奇中含有质量分数为1-3%的香菇超微粉，香菇超微粉由新鲜成熟的香菇经干燥后经超微粉碎而得，保留了香菇中的营养成分，如微量元素和可溶性膳食纤维等，并且具有粒径小，易于消化吸收的特点；制备过程中将香菇超微粉与配料搅拌混匀后，经焙烤后制成香菇曲奇，制得的香菇曲奇营养价值高，口感佳，具有独特的香菇风味。

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