小米挂面

发明专利无效专利

申请号：
CN201210031797.2
IPC分类号：A23L1/16;A23L1/29
申请日期：
2012-02-14
申请人：
山西省农业科学院谷子研究所

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著录项信息

专利名称	小米挂面
申请号	CN201210031797.2	申请日期	2012-02-14
法律状态	撤回	申报国家	中国
公开/公告日	2012-07-11	公开/公告号	CN102550949A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L1/16 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L1/00 （转入A23L5/00，A23L7/00，A23L9/00，A23L21/00） A23L1/16 （转入A23L7/109）	IPC分类号	A;2;3;L;1;/;1;6;;;A;2;3;L;1;/;2;9查看分类表>
申请人	山西省农业科学院谷子研究所	申请人地址	山西省长治市漳沂西路科研巷2号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	山西省农业科学院谷子研究所	当前权利人	山西省农业科学院谷子研究所
发明人	张喜文;李萍;姜龙波;张文兴;杨斌;杜文娟
代理机构	太原华弈知识产权代理事务所	代理人	李毅

摘要

本发明公开了一种小米挂面，它是由下列原料的质量份组成，小米70-85份、豇豆粉3-10份、大豆粉2-10份、谷朊粉8-12份、食盐1-3份、食用碱0.5-2份、水30-36份。本发明小米挂面的加工步骤是：（1）原料制备、混合，(2)拌面，（3）熟化，（4）压片，（5）切条干燥，（6）定量包装即为成品。本发明以营养丰富的小米为主要原料，辅以大豆、豇豆、谷朊粉等，将其加工制作成挂面，不仅为小米的食用提供了一条很好的途径，同时也丰富了挂面品种，与传统的以小麦为主要原料的挂面相比，改善了挂面的风味、营养品质，一定程度上满足了人们日益增长的对饮食健康、营养、多样的要求。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
1	CN102132829A	2011-07-27	2011-03-04	一种杂粮豆挂面的加工方法有效专利	国家粮食局科学研究院
2	CN1254517A	2000-05-31	1998-11-06	小米、高粱制成的主食品及其生产工艺无效专利	汤兆铮
3	CN1524439A	2004-09-01	2003-02-24	一种蛋藻营养面及加工方法失效专利	刘玉峰
4	CN101366479A	2009-02-18	2008-09-12	一种双挤压与复蒸组合法生产的杂粮营养挂面失效专利	奥生平
5	CN101816391A	2010-09-01	2010-05-27	一种红曲富硒小米粉及其制备方法无效专利	汾阳市康源发食品开发有限公司

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
1	CN104366239B	2014-11-28	2014-11-28	无麸质快熟面条及其制备方法和配方有效专利	龙荣
2	CN104397592A	2014-11-28	2014-11-28	无麸质快熟荞麦面及其制备方法和配方有效专利	龙荣

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