红枣酸牛奶的生产方法

发明专利无效专利

申请号：
CN200810019729.8
IPC分类号：A23C9/12;A23C9/123;A23C9/133
申请日期：
2008-03-13
申请人：
魏立华

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专利名称	红枣酸牛奶的生产方法
申请号	CN200810019729.8	申请日期	2008-03-13
法律状态	撤回	申报国家	中国
公开/公告日	2009-09-16	公开/公告号	CN101530130
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23C9/12 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23C 乳制品，如奶、黄油、干酪；奶或干酪的代用品；其制备（从食料中取得食用蛋白质组合物入A23J1/00；一般肽的制备，如蛋白质入C07K1/00） A23C9/00 奶配制品；奶粉或奶粉的配制品（A23C21/06优先；保存入A23C3/00；巧克力奶入A23G1/00；冰淇淋或制冰淇淋用的混合物入A23G9/00；布丁或干粉布丁入A23L9/10）〔3〕 A23C9/12 发酵奶的配制品；应用微生物或酶的处理（乳清配制品入A23C21/00）〔1，3，2006.01〕	IPC分类号	A;2;3;C;9;/;1;2;;;A;2;3;C;9;/;1;2;3;;;A;2;3;C;9;/;1;3;3查看分类表>
申请人	魏立华	申请人地址	河北省石家庄市长安区青园街150号4栋2单元201号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	魏立华	当前权利人	魏立华
发明人	魏立华
代理机构	南京众联专利代理有限公司	代理人	吕书桁

摘要

一种红枣酸牛奶的生产方法，其特征在于采用下述方法制备：1)其原料的主要组成按重量计算：牛奶80％－95％，枣汁3％－18％，活性乳酸菌0.1％－0.4％，增稠剂1.5％－2％；2)枣汁的制作：挑选清洗鲜枣、在容器中煮沸、脱皮、打浆、去核、加水调配、滤汁、高温灭菌、冷却；3)牛奶的制作：鲜牛奶、检验、净乳、冷却、杀菌、接种、发酵、冷却、破乳；4)辅料与牛奶混合，进行调味、冷却、冷却后与枣汁混合；5)灌装、检测、做成成品。本发明具有以下优点：1.营养价值丰富，它既含有的丰富的维生素和微量元素又兼容了乳类食品中丰富的蛋白质、乳糖等多种生物活性成分。2.生产工艺简单，容易掌握和操作。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
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序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
1	CN104381447A	2014-10-21	2014-10-21	一种发酵型红枣乳酸菌饮料及其制备工艺无效专利	田维荣

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