一种具有抗疲劳功能的香肠的制备方法

发明专利无效专利

申请号：
CN201410718229.9
IPC分类号：A23L1/317;A23L1/318;A23L1/29
申请日期：
2014-12-01
申请人：
张旭

基础信息

权利要求

说明书

PDF全文

法律信息

引证文献

著录项信息

专利名称	一种具有抗疲劳功能的香肠的制备方法
申请号	CN201410718229.9	申请日期	2014-12-01
法律状态	驳回	申报国家	中国
公开/公告日	2015-04-01	公开/公告号	CN104473213A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L1/317 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L1/00 （转入A23L5/00，A23L7/00，A23L9/00，A23L21/00） A23L1/317 （转入A23L13/60）	IPC分类号	A;2;3;L;1;/;3;1;7;;;A;2;3;L;1;/;3;1;8;;;A;2;3;L;1;/;2;9查看分类表>
申请人	张旭	申请人地址	安徽省蚌埠市怀远县工业园乳泉大道科技创业中心变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	张旭	当前权利人	张旭
发明人	张旭
代理机构	安徽信拓律师事务所	代理人	娄尔玉

摘要

本发明提供一种具有抗疲劳功能的香肠的制备方法，涉及食品生产技术领域，包括如下步骤：(1)原料肉解冻并前处理；(2)将肉分解并置于腌制液中腌制30-120min；(3)将腌制后的原料肉取出绞碎成肉馅；(4)斩拌原辅料；(5)加入调味料搅拌均匀；(6)灌肠，并冲洗肠体表面；(7)发酵香肠；(8)干燥香肠；(9)真空包装香肠并杀菌；(10)低温储藏。本发明提供了一种具有抗疲劳功能的香肠及其制备方法,具有制备方法简单的优点，其具有对原料肉进行腌制处理的步骤，可使中药的有效成分进入原料肉中，不仅可以改变香肠的口感，去油腻，还可使香肠具有抗疲劳功能，同时克服了传统香肠食用过多对身体不好的缺陷。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
1	CN103519220A	2014-01-22	2013-09-13	一种枸杞香肠的制作方法无效专利	陈云涛
2	CN102228265A	2011-11-02	2011-07-11	东串猪中草药特味香肠的制作方法有效专利	江苏沿江地区农业科学研究所
3	CN103393141A	2013-11-20	2013-07-17	一种果酒香肠无效专利	安徽朗朗好心人食品有限公司

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
1	CN104970390A	2015-07-15	2015-07-15	一种抗疲劳香肠及其制备方法无效专利	余华典
2	CN104957659A	2015-05-28	2015-05-28	一种新型卤味腊肠的工业化加工方法及其设备无效专利	湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所

我浏览过的专利

专利服务由北京酷爱智慧知识产权代理公司提供