一种麻味汤圆及其制作方法

发明专利无效专利

申请号：
CN201310571851.7
IPC分类号：A23L1/10;A23L1/09
申请日期：
2013-11-09
申请人：
孙平建

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著录项信息

专利名称	一种麻味汤圆及其制作方法
申请号	CN201310571851.7	申请日期	2013-11-09
法律状态	撤回	申报国家	中国
公开/公告日	2014-03-19	公开/公告号	CN103637060A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L1/10 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L1/00 （转入A23L5/00，A23L7/00，A23L9/00，A23L21/00） A23L1/10 （转入A23L7/10）	IPC分类号	A;2;3;L;1;/;1;0;;;A;2;3;L;1;/;0;9查看分类表>
申请人	孙平建	申请人地址	四川省金堂县赵镇清平街68号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	孙平建	当前权利人	孙平建
发明人	孙平建;孙瑞希
代理机构	暂无	代理人	暂无

摘要

本发明为一种麻味汤圆及其制作方法，按配比将糯米粉、起酥油、魔芋冻放入和面机，并加入饮用水，制得面皮。按配比将红糖泥、炒制黑芝麻、起酥油、白糖或双歧糖、炒制花生碎粒、炒制黄豆粉、桔皮粉、花椒粉拌匀后，制得馅料。并设定为馅比18％-30％，即制得麻味汤圆。本发明不含动物油脂，富含多种纯天然营养，承川菜精髓，将川菜常用的“麻味”运用到汤圆中，川味浓郁，香麻爽口，易于被人体消化吸收，其营养成分和食疗保健的广谱性显著优于传统汤圆。本发明中所选用的各种食材，不仅考虑了口感的更佳，同时考虑了食材的营养或药用价值，满足食用者的口感要求，同时保障食品的健康，保证食用者的营养要求。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
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