一种蘑菇风味酱及其制作工艺

发明专利无效专利

申请号：
CN201310034444.2
IPC分类号：A23L1/24
申请日期：
2013-01-29
申请人：
承德曼曼食品有限公司

基础信息

权利要求

说明书

PDF全文

法律信息

引证文献

著录项信息

专利名称	一种蘑菇风味酱及其制作工艺
申请号	CN201310034444.2	申请日期	2013-01-29
法律状态	权利终止	申报国家	中国
公开/公告日	2013-05-15	公开/公告号	CN103099189A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L1/24 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L1/00 （转入A23L5/00，A23L7/00，A23L9/00，A23L21/00） A23L1/24 （转入A23L27/60）	IPC分类号	A;2;3;L;1;/;2;4查看分类表>
申请人	承德曼曼食品有限公司	申请人地址	河北省承德市承德县下板城镇食品工业园区承德曼曼食品有限公司变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	承德曼曼食品有限公司	当前权利人	承德曼曼食品有限公司
发明人	胡晓曼;刘春;丁景超
代理机构	北京品源专利代理有限公司	代理人	杨晞

摘要

本发明涉及一种蘑菇肉酱及其制作工艺，所述蘑菇肉酱包括如下重量百分比的原料组分：蘑菇30wt%-70wt%、肉质10wt%-50wt%、辣酱20wt%-60wt%。本发明由于在酱的加工过程中采用独特配方及工艺，利用植物油对丰富的配料进行混合炒制，使获得的酱风味醇厚，咸、辣、麻适口，无苦、涩、焦糊及其它异味，因此本发明提供的蘑菇肉酱充分保有酱香、酯香和蘑菇香味而无不良气味，营养全面，味道鲜美。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
该专利没有引用任何外部专利数据！

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
该专利没有被任何外部专利所引用！

我浏览过的专利

专利服务由北京酷爱智慧知识产权代理公司提供