超微食用荞麦蛋白粉的制备方法

发明专利无效专利

申请号：
CN200510021150.1
IPC分类号：A23J3/14
申请日期：
2005-06-24
申请人：
四川大学

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法律信息

引证文献

著录项信息

专利名称	超微食用荞麦蛋白粉的制备方法
申请号	CN200510021150.1	申请日期	2005-06-24
法律状态	权利终止	申报国家	中国
公开/公告日	2006-02-15	公开/公告号	CN1732792
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23J3/14 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23J 食用蛋白质组合物；食用蛋白质的加工；食用磷脂组合物〔4〕 A23J3/00 食用蛋白质加工 A23J3/14 植物蛋白质〔5〕	IPC分类号	A;2;3;J;3;/;1;4查看分类表>
申请人	四川大学	申请人地址	四川省成都市一环路南一段24号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	四川大学	当前权利人	四川大学
发明人	盛勇;附青山;涂铭旌
代理机构	暂无	代理人	暂无

摘要

本发明公开了一种超微食用荞麦蛋白粉的制备方法，利用本方法可制备出生物利用度好，消化率高，营养充分，食疗效果显著的超微食用荞麦蛋白粉。本发明通过下述技术方案予以实现：把荞麦进行水洗，水浸，然后进行热风干燥，风干至含水量5-30%，然后挤压膨化，膨化温度为70-140℃，经膨化处理后的荞麦用粗粉碎机粉碎至平均粒度小于100μm，之后用粉碎至平均粒度小于100μm的荞麦40-75%，大豆蛋白粉10-20%，支链淀粉2-10%，麦芽糊精3-8%，蜂蜜5-20%，净水5-30%，按质量百分比比例混合，用搅拌机搅拌均匀，搅拌时间为5-20分钟，取出后放入烘箱烘干，烘干温度为100-130℃，时间为20-50分钟，随后用超微粉碎机粉碎至平均粒度1-30μm。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
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