一种花色苷香肠

发明专利无效专利

申请号：
CN201110088250.1
IPC分类号：A23L1/317;A23L1/314;A23L1/09
申请日期：
2011-04-09
申请人：
黑龙江八一农垦大学

基础信息

权利要求

说明书

PDF全文

法律信息

引证文献

著录项信息

专利名称	一种花色苷香肠
申请号	CN201110088250.1	申请日期	2011-04-09
法律状态	撤回	申报国家	中国
公开/公告日	2011-07-27	公开/公告号	CN102132895A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L1/317 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L1/00 （转入A23L5/00，A23L7/00，A23L9/00，A23L21/00） A23L1/317 （转入A23L13/60）	IPC分类号	A;2;3;L;1;/;3;1;7;;;A;2;3;L;1;/;3;1;4;;;A;2;3;L;1;/;0;9查看分类表>
申请人	黑龙江八一农垦大学	申请人地址	黑龙江省大庆市黑龙江八一农垦大学变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	黑龙江八一农垦大学	当前权利人	黑龙江八一农垦大学
发明人	俞龙浩;陈洪生;宋大巍;张丽萍
代理机构	大庆禹奥专利事务所	代理人	朱士文;杨晓梅

摘要

本发明涉一种花色苷香肠及其制作工艺。该花色苷香肠包括下列原料，猪瘦肉50-70％，肥膘10-30％，黑米5-20％，玉米淀粉3-6％，大豆分离蛋白粉1-4%，精盐1-4％，大蒜1-4％，白糖0.5-2％，五香粉0.5-2％，味精0.5-2％，卡拉胶0.05-0.1%；将上述原料拌馅混合10min，灌制，65℃烘烤20min，80℃煮制50min，65℃熏制4h。本发明添加的黑米中含有大量的花色苷，花色苷具有较高的清除超氧阴离子和自由基能力，提高其抗疲劳能力和抗缺氧能力，具有很好的抗氧化、降血脂和降血压等保健功能，通过对香肠中成分的改良使传统的高热量香肠食品转换为具有一定保健功能的食品，且味道鲜美。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
1	CN101744251A	2010-06-23	2008-12-10	果味乌米肠无效专利	沈阳市和平区高新技术企业创业服务中心
2	CN101595999A	2009-12-09	2008-09-03	谷物肉肠及其制作方法无效专利	陈静;李景辉;张恒涛

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
1	CN104172250A	2014-07-08	2014-07-08	紫薯烤肠及其制作方法无效专利	山东惠发食品股份有限公司
2	CN103653026A	2013-09-28	2013-09-28	一种花色苷香肠及其制备方法无效专利	安徽省怀远县鑫泰粮油有限公司
3	CN103704729A	2013-11-22	2013-11-22	一种黑色香肠及其制备方法无效专利	张立杰
4	CN103271375A	2013-05-20	2013-05-20	一种菱角黑米肉肠无效专利	胡和秀

我浏览过的专利

专利服务由北京酷爱智慧知识产权代理公司提供