一种油炸及微波膨化加工海带食品的方法

发明专利无效专利

申请号：
CN201210283704.5
IPC分类号：A23L1/337;A23L1/01;A23L1/025
申请日期：
2012-08-10
申请人：
山东东方海洋科技股份有限公司

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著录项信息

专利名称	一种油炸及微波膨化加工海带食品的方法
申请号	CN201210283704.5	申请日期	2012-08-10
法律状态	撤回	申报国家	中国
公开/公告日	2012-12-05	公开/公告号	CN102805385A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L1/337 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L1/00 （转入A23L5/00，A23L7/00，A23L9/00，A23L21/00） A23L1/337 （转入A23L17/60）	IPC分类号	A;2;3;L;1;/;3;3;7;;;A;2;3;L;1;/;0;1;;;A;2;3;L;1;/;0;2;5查看分类表>
申请人	山东东方海洋科技股份有限公司	申请人地址	山东省烟台市莱山区奥柯玛大街18号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	山东东方海洋科技股份有限公司	当前权利人	山东东方海洋科技股份有限公司
发明人	付晓滨;柳耀健;刘云涛;于春松;李八方;侯虎;薛勇
代理机构	烟台双联专利事务所（普通合伙）	代理人	梁翠荣

摘要

本发明涉及一种油炸及微波膨化加工海带食品的方法。所要解决的问题就是背景技术存在的：微波干燥膨化的海带片口感硬、不酥脆及油炸海带片膨化程度小，表面起泡严重，油炸温度高，海带营养成分损失多，颜色发黑，且含油量高，口感硬，不酥脆的不足。其技术方案要点是：选取干制海带为原料，将其洗净去泥沙后进行软化处理，再整形后分割成片，放入调味浆中裹浆调味，取出沥除余浆进行裹粉，然后采用中温油炸并脱油，继而微波膨化并干燥除水，最终充气包装，即成油炸及微波膨化的海带食品。本发明可应用于以海带为原料的食品加工，产品风味独特，外观诱人，方便食用，具有市场开发前景。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
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