一种补肾养筋蟹香味紫薯面条及其制备方法

1.一种补肾养筋蟹香味紫薯面条，其特征在于由下列重量份的原料制成：
小麦面粉230-240、紫薯80-90、营养添加剂5-6、枇杷核粉2-3、冬瓜24-26、生菜
12-13、猪骨粉7-8、菊花花苞13-14、大豆皮14-15、柠檬汁12-13、熟化海带粉13-14、奶糖
3-5、蒜泥2-3、干荔枝肉7-9、蟹黄3-4、石榴皮1.9-2.8、土木香1.6-2、草果0.5-1、杜仲
1-2、黄皮核2.2-3、银鱼30-32；
所述营养添加剂由下列重量份原料制成：
玉蝴蝶2.7-3.3、金盏花1.9-2.8、龙眼壳2-3、黄芪叶2.2-3.3、龙须酥7-9、活虾
10-13、面粉13-15、葡萄籽油1-2，料酒、米醋适量；
制备方法为：（1）玉蝴蝶、金盏花、龙眼壳、黄芪叶洗净烘干研磨得粉，用6-7倍水浸煮后浓缩，滤得提取液，得药汁；
（2）龙须酥磨粉，活虾去头剥壳得虾仁，倒入烧热的葡萄籽油，混合翻炒2-3分钟，取出沥干拌入料酒、米醋混合均匀，用纱布包好，用擀面杖锤打成泥状，取出拌入龙须酥粉，置于阳光下晒1-2小时，取回待用；
（3）面粉用药汁揉成面团，取面团包裹虾泥，得到多个均匀大小的面团，将面团置于笼屉上上锅隔水蒸熟，再移入烤箱烘烤10-15分钟，取出面团，去掉面团表层一层坚硬部分，再混合剁碎，即得。
2.根据权利要求1所述的一种补肾强筋蟹香味紫薯面条的制备方法，其特征在于包括以下步骤：
（1）将石榴皮、土木香、草果、杜仲、黄皮核用6-9倍量的水加热提取，将提取液喷雾干燥，得到中药粉；
（2）银鱼与柠檬汁、蒜泥混合入锅，熬煮至干，取出银鱼，与大豆皮混合入搅拌机搅拌得泥，得银鱼酱；
（3）干荔枝肉切成碎粒；紫薯切块，拌入中药粉、菊花花苞混合上锅，隔水蒸熟蒸透，取出捣成泥状，与干荔枝肉碎合并，丸成均匀大小的多个丸状，将各个丸子滚上银鱼酱，上烤炉烘烤至干，取出磨粉待用；
（4）生菜、冬瓜洗净榨浆，滤得浆液，将该浆液加热，放入奶糖、枇杷核粉、猪骨粉以及蟹黄，混合搅拌至奶糖完全溶化，停止加热，冷却待用；
（5）将步骤（3）、（4）所得物料与面粉、熟化海带粉混合，加入适量的水以及剩余物料，不断搅拌均匀，最后和成面团，做成面条即可。

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