一种绵核桃仁的加工方法

发明专利无效专利

申请号：
CN201210062170.3
IPC分类号：A23L1/36
申请日期：
2012-03-12
申请人：
王刚

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著录项信息

专利名称	一种绵核桃仁的加工方法
申请号	CN201210062170.3	申请日期	2012-03-12
法律状态	撤回	申报国家	中国
公开/公告日	2012-07-18	公开/公告号	CN102578636A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L1/36 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L1/00 （转入A23L5/00，A23L7/00，A23L9/00，A23L21/00） A23L1/36 （转入A23L25/00）	IPC分类号	A;2;3;L;1;/;3;6查看分类表>
申请人	王刚	申请人地址	山西省太原市晋祠路一段十九号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	王刚	当前权利人	王刚
发明人	王刚
代理机构	太原高欣科创专利代理事务所（普通合伙）	代理人	崔雪花

摘要

本发明一种绵核桃仁的加工方法属于核桃仁加工技术领域；所要解决的技术问题为提供了一种以厚皮绵核桃仁为主料，运用微波-光波组合进行两次烘烤处理进行加工生产绵核桃仁的方法；所采用的技术方案为：第一步水煮去涩，第二步烘烤，第三步调味，第四步二次烘烤；本发明以厚皮绵核桃为主料，综合运用微波-光波破壳、太阳能加热去涩、微波-光波组合干燥、抽真空包装多项技术，通过烘干、调味等主要加工工序，开发了非油炸手剥多味绵核桃；加工的绵核桃仁在水煮后和包覆后分别用微波进行处理，使得最终产品口感香甜、酥脆可口、色泽鲜亮、营养成分保存完好。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
1	CN101301099A	2008-11-12	2008-06-27	香酥去皮核桃仁的加工方法失效专利	王晶平

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
1	CN104207229A	2014-08-20	2014-08-20	一种新型琥珀桃仁的制备方法有效专利	四川大学
2	CN104939176B	2015-07-15	2015-07-15	蜂蜜阿胶核桃仁及其制作方法失效专利	神农架汇野生态食品有限公司
3	CN104642834A	2015-03-20	2015-03-20	一种核桃仁的脱涩方法无效专利	山东省费县沂蒙小调特色食品有限公司
4	CN104642686A	2015-03-20	2015-03-20	一种核桃巧克力的制作方法无效专利	山东省费县沂蒙小调特色食品有限公司
5	CN104207229B	2014-08-20	2014-08-20	一种新型琥珀桃仁的制备方法有效专利	四川大学
6	CN104939176A	2015-07-15	2015-07-15	蜂蜜阿胶核桃仁及其制作方法失效专利	神农架汇野生态食品有限公司

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