一种黄酒奶茶饮料的制备方法

1.一种黄酒奶茶饮料的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
（1）将红茶装袋后多次冲泡，制得红茶溶液；
（2）将红茶溶液与奶制品、糖液进行搅拌混合，在冷却后加入绍兴黄酒；
（3）进行灭菌处理制得黄酒奶茶原浆；
（4）将黄酒奶茶原浆进行罐装或喷干制得深加工黄酒奶茶产品；
所述红茶选自祁门红茶、阿萨姆红茶、大吉岭红茶、锡兰高地红茶、正山小钟红茶中的一种或其混合物。
2.根据权利要求1所述黄酒奶茶饮料的制备方法，其特征在于所述绍兴黄酒中含有β-苯乙醇含量不小于100mg/L,基酒蛋白质含量不小于5g/L，总多酚含量不小于1mg/mL。
3.根据权利要求1所述黄酒奶茶饮料的制备方法，其特征在于所述红茶为混合茶粉，按重量份的配比如下：
祁门红茶 100
阿萨姆红茶 50
大吉岭红茶 30
锡兰高地红茶 30
正山小钟红茶 40 。
4.根据权利要求1所述黄酒奶茶饮料的制备方法，其特征在于所述红茶为混合茶粉，按重量份的配比如下：
祁门红茶 100
阿萨姆红茶 30
正山小钟红茶 30 。
5.根据权利要求1所述黄酒奶茶饮料的制备方法，其特征在于所述红茶为混合茶粉，按重量份的配比如下：
祁门红茶 100
大吉岭红茶 40
正山小钟红茶 30 。
6.根据权利要求1所述黄酒奶茶饮料的制备方法，其特征在于，所述的红茶总重量占黄酒奶茶总重量为0.4%~1.0%，所述绍兴黄酒占黄酒奶茶总重量的0.5%~2.9%，所述奶粉占黄酒奶茶总重量为1.5%~3%。
7.根据权利要求1所述黄酒奶茶饮料的制备方法，其特征在于，所述的红茶总重量占黄酒奶茶总重量为0.4%~1.0%，所述绍兴黄酒占黄酒奶茶总重量的3%~10%，所述奶粉占黄酒奶茶总重量为1.5%~3%。
8.根据权利要求1所述黄酒奶茶饮料的制备方法，其特征在于所述绍兴黄酒中含有β-苯乙醇含量为200mg/L,基酒蛋白质含量为6g/L，总多酚含量为2mg/mL。
9.根据权利要求1所述黄酒奶茶饮料的制备方法，其特征在于所述绍兴黄酒中含有β-苯乙醇含量为233mg/L,基酒蛋白质含量为6.2g/L，总多酚含量为2.3mg/mL。
10.根据权利要求1所述黄酒奶茶饮料的制备方法，其特征在于所述绍兴黄酒中含有β-苯乙醇含量为345mg/L,基酒蛋白质含量为5.1g/L，总多酚含量为2.1mg/mL。

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