一种杂粮面粉及其制备方法

发明专利无效专利

申请号：
CN201410352014.X
IPC分类号：A23L1/10;A23L1/30
申请日期：
2014-07-23
申请人：
安徽金麦乐面业有限公司

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著录项信息

专利名称	一种杂粮面粉及其制备方法
申请号	CN201410352014.X	申请日期	2014-07-23
法律状态	驳回	申报国家	暂无
公开/公告日	2014-11-12	公开/公告号	CN104137970A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L1/10 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L1/00 （转入A23L5/00，A23L7/00，A23L9/00，A23L21/00） A23L1/10 （转入A23L7/10）	IPC分类号	A;2;3;L;1;/;1;0;;;A;2;3;L;1;/;3;0查看分类表>
申请人	安徽金麦乐面业有限公司	申请人地址	安徽省阜阳市颍东经济开发区阜蚌路699号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	安徽金麦乐面业有限公司	当前权利人	安徽金麦乐面业有限公司
发明人	王强
代理机构	安徽合肥华信知识产权代理有限公司	代理人	方琦

摘要

一种杂粮面粉，其特征在于由以下重量份的原料制成：小麦粒500~550、黑米20~25、薏仁米25~30、玉米粉30~40、苦瓜汁40~50、桂花汁10~14、青蒿6~8、决明子4~6、玄参10~12、苍术8~10、郁李仁7~9、透骨草4~5、柴胡6~9、助剂4~5和适量的水；本发明是一种杂粮面粉，它是由小麦粒为主要原料，经润麦后磨粉，在混合炒制的黑米粉、玉米粉及苦瓜汁等混合制成的杂粮面粉，单方面的面粉不仅味道单调，营养单一，其高含量的脂肪也使得小面面粉太过粘连，入口不适，这里融入米粉使得其口感有劲道，营养更加全面，在润麦的过程是用玄参、苍术、郁李仁、透骨草和柴胡等加水煎煮而成的汤汁，间接的将中草药的有效成分加入至面粉中，更健康，此法比直接加入面粉渗透更彻底，此面粉在加工面包、糕点等方面有巨大应用前景。

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