一种营养食品及其制备方法

1.一种营养食品，其特征在于，包含稳定化小麦胚芽50-80重量份、葛根粉2-25重量份。
2.如权利要求1中所述的营养食品，其特征在于所述的营养食品还包含食品配料。
3.如权利要求2中所述的营养食品，其特征在于所述的食品配料为食品粉。
4.如权利要求3中所述的营养食品，其特征在于，所述的食品粉选自鸡蛋粉、花生粉、豆浆粉、玉米粉、芝麻粉、红薯粉、蛋白质粉、红枣粉、奶粉、蔬菜粉中的一种或多种，优选的，所述食品粉选自奶粉、豆浆粉、蛋白质粉中的一种或多种，其在营养食品中的用量为1-30份，优选为10-25份。
5.如权利要求2中所述的营养食品，所述的食品配料在营养食品中为0.01-50重量份，优选为5-45重量份。
6.如权利要求2中所述的营养食品，其特征在于，所述的食品配料为调味剂，所述的调味剂在食品中的用量为0.01-20重量份，优选为0.03-15重量份。
7.如权利要求6中所述的营养食品，其特征在于，所述的调味剂包括鲜味剂、酸味剂、辛香剂、咸味剂和/或甜味剂。
8.如权利要求7中所述的营养食品，其特征在于，所述的调味剂为辛香剂，在营养食品中含有0.01-0.05重量份。
9.如权利要求7中所述的营养食品，其特征在于，所述的调味剂为甜味剂，优选为蔗糖、甜菊糖、木糖醇、大豆低聚糖、罗汉果甜甙。
10.如权利要求1中所述的营养食品，其特征在于，所述的稳定化小麦胚芽为55-70重量份，葛根份为10-20重量份。
11.如权利要求1中所述的营养食品，其特征在于，所述的营养食品中含有:
稳定化小麦胚芽片50-80重量份、葛根粉2-25重量份、奶粉1-10重量份、甜味剂
0.01-20重量份、红枣粉1-20重量份；或
稳定化小麦胚芽片55-70重量份、葛根粉5-20重量份、奶粉5-8重量份、甜味剂
0.03-15重量份、红枣粉1-20重量份；或
稳定化小麦胚芽片55-70重量份、葛根粉5-20重量份、奶粉5-8重量份、甜味剂
0.03-15重量份、红枣粉3-15重量份；或
含有稳定化小麦胚芽片50-80重量份、葛根粉2-25重量份、奶粉1-10重量份、甜味剂
0.01-20重量份、枸杞粉1-20重量份；或
稳定化小麦胚芽片55-70重量份、葛根粉5-20重量份、奶粉5-8重量份、甜味剂
0.03-15重量份、枸杞粉1-20重量份；或
稳定化小麦胚芽片55-70重量份、葛根粉5-20重量份、奶粉5-8重量份、甜味剂
0.03-20重量份、枸杞粉3-15重量份。
12.如权利要求1中所述的营养食品，其特征在于，所述的营养食品还包括功能性成分。
13.如权利要求12中所述的营养食品，其特征在于，所述的功能性成份选自维生素、植物甾醇或其酯、谷维素、茶多酚、氨基酸、多不饱和脂肪酸。
14.如权利要求1中所述的营养食品，其特征在于，所述的稳定化小麦胚芽经过干燥、微波或蒸汽处理。
15.如权利要求1中所述的营养食品，其特征在于，所述的葛根粉经过以下步骤制备：
将葛根洗净去皮，经粉碎破壁，在50-80℃烘干2-4小时，至含水量14%以下，优选的，所述粉碎破壁为超微粉碎破壁。
16.如权利要求1中所述的营养食品，其特征在于，所述的稳定化小麦胚芽通过以下步骤制备：
(a)小麦胚芽在70-150℃的温度下稳定化5分钟以上，优选为稳定化5-20分钟；
(b)将稳定化后的小麦胚进行冷却，优选采用常温风冷冷却0.5-1小时至30±5℃。
17.权利要求1-16中任一项所述的营养食品的制备方法，其特征在于，将所述的稳定化的小麦胚、所述的葛根粉、所述的食品配料混合。
18.如权利要求1-16中任一项所述的营养食品用于制备便携式食品的用途。
19.如权利要求1-16中任一项所述的营养食品用于制备美容护肤食品的用途。
20.如权利要求1-16中任一项所述的营养食品用于制备早餐食品的用途。
21.如权利要求1-16中任一项所述的营养食品用于制备保健食品的用途。
22.一种制备稳定化小麦胚芽的方法，其特征在于：
(a)小麦胚芽在70-150℃的温度下稳定化5分钟以上，优选为稳定化5-20分钟；
(b)将稳定化后的小麦胚进行冷却，优选冷却0.5-1小时至30±5℃。

暂无