一种挤压膨化马铃薯全粉食品及其加工方法

发明专利无效专利

申请号：
CN200510031839.2
IPC分类号：A23L1/2165
申请日期：
2005-07-08
申请人：
湖南农业大学

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专利名称	一种挤压膨化马铃薯全粉食品及其加工方法
申请号	CN200510031839.2	申请日期	2005-07-08
法律状态	权利终止	申报国家	中国
公开/公告日	2007-01-10	公开/公告号	CN1891071
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L1/2165 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L1/00 （转入A23L5/00，A23L7/00，A23L9/00，A23L21/00） A23L1/2165 （转入A23L19/15）	IPC分类号	A;2;3;L;1;/;2;1;6;5查看分类表>
申请人	湖南农业大学	申请人地址	湖南省长沙市芙蓉区湖南农业大学变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	湖南农业大学	当前权利人	湖南农业大学
发明人	吴卫国;熊兴耀;谭兴和;张喻;刘明月
代理机构	长沙正奇专利事务所有限责任公司	代理人	何为

摘要

本发明公开了一种挤压膨化马铃薯全粉食品，该食品由挤压坯料喷涂油脂和调味粉制备而成，挤压坯料∶油脂∶调味粉为1∶0.08-0.15∶0.05-0.15，所述挤压坯料包括30-70%马铃薯全粉、0-30%大米粉、0-15%玉米粉、0-15%淀粉、1-8%白砂糖粉、0-2%全脂奶粉、1-4%膳食纤维、0.2-0.4%碳酸钙、0.1-0.3%大豆卵磷脂、1.0-4.0%油脂及所有上述配料总量4%-7%的水，先经粉状混合搅拌后加入所述油脂和所述水，再搅拌后经挤压膨化、切割、烘烤制得挤压坯料后，喷涂油脂和调味粉制备而成。本发明组织结构细腻，色泽佳，口感好，马铃薯风味浓郁。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
1	CN1218632A	1999-06-09	1998-11-05	薯类全粉膨化薯片及薯条的加工方法失效专利	四川省蜀光甘薯有限责任公司;四川省农业科学院作物研究所

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
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