羊肚菌滋补产品及其生产方法

发明专利有效专利

申请号：
CN201410359010.4
IPC分类号：A23L31/00;A23L33/00
申请日期：
2014-07-25
申请人：
宁波北仑锐晟明杰生物科技发展有限公司

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著录项信息

专利名称	羊肚菌滋补产品及其生产方法
申请号	CN201410359010.4	申请日期	2014-07-25
法律状态	暂无	申报国家	中国
公开/公告日	2014-12-10	公开/公告号	CN104187591A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L31/00 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L31/00 真菌的可食用提取物或配制品；其制备或处理〔2016.01〕	IPC分类号	A;2;3;L;3;1;/;0;0;;;A;2;3;L;3;3;/;0;0查看分类表>
申请人	宁波北仑锐晟明杰生物科技发展有限公司	申请人地址	宁夏回族自治区中卫市中关村科技产业园中卫云中心A座变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	宁夏锐盛明杰知识产权咨询有限公司	当前权利人	宁夏锐盛明杰知识产权咨询有限公司
发明人	李绩;李建树
代理机构	暂无	代理人	暂无

摘要

本发明公开了羊肚菌滋补产品及其生产方法，属于食用菌深加工领域。所述羊肚菌滋补产品重量份数组成如下：羊肚菌酶解粉20-30，动物蛋白水解粉3-8，香菇酶解粉6-15；其羊肚菌酶解粉制备过程如下：羊肚菌经发酵法制备获得，发酵结束后调整到40-60℃，添加发酵液重量0.5-2％的纤维素酶酶解处理，添加发酵液重量0.3-1％的风味蛋白酶酶解处理；调整温度到90-110℃保持5-10分钟，离心分离取上清液体干燥获得羊肚菌酶解粉。本产品中采用酶解处理工艺有效的实现了子实体中功能因子的溶出，提高产品的营养价值，最终产品中多糖含量达到8-15g/100g，是一种集滋补、调节人体免疫力功能的食用菌深加工产品。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
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