薏苡仁红枣饮料及其制备方法

1.一种薏苡仁红枣饮料，其按重量百分比包含如下物质：
薏苡仁汁 20-60％，
枣汁 40-80％，
白砂糖 4-16％，
柠檬酸 0.1-1％，
黄原胶 0.05-0.3％，
羧甲基纤维素钠 0.05-0.3％，
蔗糖酯 0.05-0.2％，
单甘酯 0.05-0.2％，
其中，所述重量百分比是相对于薏苡仁汁和枣汁的混合物的重量百分比。
2.根据权利要求1所述的薏苡仁红枣饮料，其特征在于，按重量百分比包含如下物质：薏苡仁汁20％，枣汁80％，白砂糖4％，柠檬酸0.1％，黄原胶0.05％，羧甲基纤维素钠
0.05％，蔗糖酯0.05％，单甘酯0.05％。
3.根据权利要求1所述的薏苡仁红枣饮料，其特征在于，按重量百分比包含如下物质：薏苡仁汁40％，枣汁60％，白砂糖8％，柠檬酸0.2％，黄原胶0.2％，羧甲基纤维素钠
0.1％，蔗糖酯0.1％，单甘酯0.1％。
4.根据权利要求1所述的薏苡仁红枣饮料，其特征在于，按重量百分比包含如下物质：
薏苡仁汁60％，枣汁40％，白砂糖16％，柠檬酸3％，黄原胶0.3％，羧甲基纤维素钠0.3％，蔗糖酯0.2％，单甘酯0.2％。
5.根据权利要求1所述的薏苡仁红枣饮料，其特征在于，按重量百分比包含如下物质：薏苡仁汁35％，枣汁65％，白砂糖8％，柠檬酸0.25％，黄原胶0.15％，羧甲基纤维素钠
0.15％，蔗糖酯0.08％，单甘酯0.08％。
6.根据权利要求1所述的薏苡仁红枣饮料，其特征在于，按重量百分比包含如下物质：
薏苡仁汁33.3％，枣汁66.7％，白砂糖12％，柠檬酸0.15％，黄原胶0.25％，羧甲基纤维素钠0.2％，蔗糖酯0.15％，单甘酯0.15％。
7.一种如权利要求1-6任一项所述的薏苡仁红枣饮料的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
将薏苡仁烘烤，然后按照米水比1∶3的比例浸泡至薏苡仁松软，将泡软的薏苡仁磨浆，磨浆时米水比为1∶6，将薏苡仁浆中按干料的0.1％比例加入高温液化酶，将薏苡仁浆液化后冷却至室温，离心过滤，去除残渣，获得薏苡仁汁；
将红枣在80-85℃的温度下烘烤，然后1份红枣中加入2倍的水和0.02％的果胶酶，在
50-55℃的温度下浸提，得到红枣汁；
根据薏苡仁红枣饮料中各成分的重量百分比，先将薏苡仁汁、红枣汁、黄原胶、羧甲基纤维素钠、单甘酯、蔗糖酯混合均匀，再加入白砂糖和柠檬酸，将调配好的浆体在温度
45-50℃、真空度90-95MPa的条件下脱气，然后均质，得到所述薏苡仁红枣饮料。
8.如权利要求7所述的薏苡仁红枣饮料的制备方法，其特征在于，在提取枣汁的步骤中，在50-55℃的温度下对烘烤后的红枣进行两次浸提，并将两次浸提获得的汁液混合均匀，得到枣汁。

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