红枣薏米保健饮品

1.一种红枣薏米保健饮品，其特征在于：其主要成分是是由薏米酶解液和红枣酶解液组成的，两者的体积比为2:3，在上述混合液中还加入质量比为5%的蜂蜜。
2.权利要求1的红枣薏米保健饮品，其特征在于：
（一）、薏米酶解液的制备：
1）将淘洗干净的薏米在30-33℃的无菌水中浸泡4-5天，每隔4小时搅拌一次，使薏米处于18-24℃潮湿环境中发芽，到40%薏米发芽长度至少为3mm时停止发芽；
2）将发芽的薏米在-20～-25℃的温度下冷冻干燥3-3.5h，干燥后磨成薏米粉末；
3）将薏米粉末在80-85℃条件下用蒸馏水调制薏米浆，且薏米粉末：蒸馏水=1:5-6（体积比）；
4）向上述70-75℃薏米浆中加入质量比为0.01-0.02%、活力单位为2万Ｕ/ｇ的α-淀粉酶；
5）待液体降温至60-65℃后，加入质量比为0.02-0.03%、活力单位为10万Ｕ/ｇ的糖化酶，酶解时间为60-65min；
6）煮沸停止酶解，冷却过滤，得到薏米酶解液；
（二）、红枣酶解液的制备：
1）选择饱满的红枣并清洗干净，去除枣核，将枣肉切成长度为0.5cm左右的小块；
2）将枣肉在50-65℃的温度下调枣浆，搅拌均匀，且枣肉：蒸馏水=1:5-7（质量比）；
3）果胶酶和纤维素酶按照质量比为1:2组合成混合酶；
4）向上述70-75℃枣浆中加入质量比为0.01-0.02%、活力单位为3万Ｕ/ｇ的混合酶；
6）煮沸停止酶解，冷却过滤，得到红枣酶解液；
(三)、红枣薏米保健饮品的配制：分别取上述薏米酶解液和红枣酶解液，两者的体积比为2:3，在上述混合液中还加入质量比为5%的蜂蜜。

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