一种黄桃罐头及其制作方法

发明专利无效专利

申请号：
CN201110157412.2
IPC分类号：A23L1/212
申请日期：
2011-06-13
申请人：
大连康源食品有限公司

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著录项信息

专利名称	一种黄桃罐头及其制作方法
申请号	CN201110157412.2	申请日期	2011-06-13
法律状态	撤回	申报国家	中国
公开/公告日	2011-11-23	公开/公告号	CN102246932A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L1/212 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L1/00 （转入A23L5/00，A23L7/00，A23L9/00，A23L21/00） A23L1/212 （转入A23L19/00）	IPC分类号	A;2;3;L;1;/;2;1;2查看分类表>
申请人	大连康源食品有限公司	申请人地址	辽宁省大连市普兰店市太平办事处柳家社区334号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	大连康源食品有限公司	当前权利人	大连康源食品有限公司
发明人	于晓艳;蔡亮民;蔡微;王博;初树竹
代理机构	大连科技专利代理有限责任公司	代理人	龙锋

摘要

本发明公开了一种黄桃罐头，黄桃300-350份，白砂糖15-25份，柠檬酸100-200份。其制作方法是：1）选取成熟的黄桃，清洗干净后浸入浓度为4-8%的氢氧化钠溶液中，在90-95℃下浸泡0.5-1分钟后取出，除掉表皮，然后浸入0.3%的盐酸溶液中进行中和；2）挖去果核后在90-100℃水中煮4-10分钟后速冷；3）将原料加入罐中，一起放入排气箱中排气10-15分钟，罐内温度维持在80-90℃之间，然后密封；4）将罐头放入沸水中煮25-30分钟，然后冷却至室温。本发明的黄桃罐头味道可口，非常符合大众口味，老少皆宜，而且罐头的储存时间长，加工工艺简单，设计合理，适于工业化生产。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
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序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
1	CN103004951A	2012-12-13	2012-12-13	一种黄桃罐头的生产工艺无效专利	熙可食品(安徽)有限公司
2	CN102415432A	2011-12-12	2011-12-12	黄桃罐头的生产方法无效专利	大连创达技术交易市场有限公司
3	CN104489230B	2014-12-19	2014-12-19	一种桃干的生产方法有效专利	福建新味食品有限公司
4	CN103431029A	2013-08-16	2013-08-16	一种黄桃罐头的生装工艺失效专利	宿迁市罐头食品有限责任公司
5	CN102696750A	2012-06-15	2012-06-15	一种糖水桃罐头的制作方法无效专利	徐州大丰食品有限公司
6	CN104489230A	2014-12-19	2014-12-19	一种桃干的生产方法有效专利	福建新味食品有限公司
7	CN104126665A	2014-07-03	2014-07-03	一种酸奶果酱罐头及其制备方法无效专利	四川省汇泉罐头食品有限公司
8	CN104207042A	2014-07-07	2014-07-07	一种水果沙拉罐头及其制备方法无效专利	四川省汇泉罐头食品有限公司
9	CN102742799A	2012-07-16	2012-07-16	一种黄桃罐头的制备方法无效专利	徐州华元罐头食品有限公司
10	CN102986834A	2012-12-25	2012-12-25	一种糖水黄桃罐头的制备方法无效专利	徐州天禾食品有限公司

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