一种除烦养肾紫薯片及其制备方法

1.一种除烦养肾紫薯片，其特征在于由下列重量份的原料制成：
紫薯250-260、黑芝麻17-18、香菜20-25、营养添加剂7-8、香蕉果肉6-7、乌鸡骨7-9、西番莲10-11、黑豆粉4-5、花生露14-16、薄荷油5-6、山楂8-11、猴头菇8-9、猪肉皮4-5、君迁子1.6-2.2、夜交藤1.9-2.3、绞股蓝1.5-2.1、地黄花1.5-2、薄荷1.3-2、佩兰1.6-2.1；
所述营养添加剂由下列重量份原料制成：
1.8-2斤的鲫鱼一只、4-6斤的鸭子一只、当归20-24克、功劳子23-24克、花荵14-16克、益智仁17-18克、腊肉40-50克、蜜枣碎15-20克、枇杷汁70-100克，葱姜碎、五香粉适量；
制备方法为：（1）鲫鱼、鸭子洗净去内脏，腊肉剁碎，当归、功劳子、花荵、益智仁洗净，与腊肉碎、葱姜碎、蜜枣碎混合塞于鲫鱼肚子中，缝合待用；
（2）五香粉兑枇杷汁化开，鸭腹中涂抹枇杷汁与五香粉的混合物，再将鲫鱼置于鸭腹中，缝合，上锅大火蒸熟蒸透，1-2小时后，取出鲫鱼；
（3）将步骤（2）所得鲫鱼，浇烧滚的热油2-3次后，取出沥干，再刮取鱼肉混合剁碎，即得。
2.根据权利要求1所述的一种除烦滋肾紫薯片的制备方法，其特征在于包括以下步骤：
（1）将君迁子、夜交藤、绞股蓝、地黄花、薄荷、佩兰用6-9倍量的水浸提后浓缩，得到中药汁；
（2）黑芝麻、香菜混合入搅拌机搅拌成泥状，得香酱；
（3）乌鸡骨、猪肉皮、山楂混合入锅加中药汁再兑2-3倍水混合煎煮1-2小时，取出猪肉皮，切碎粒状，晾干晾凉至入漏勺中，将薄荷油烧滚，浇至猪肉皮碎中，沥干油冷却待用；
（4）紫薯去皮切片，用花生露熏蒸至熟，取出捣成泥状，待用；营养添加剂、香蕉果肉、黑豆粉加水混合搅拌成泥状，丸成多个丸子，入盘均匀摆放，放入烤箱烘烤5-8分钟，取出磨粉待用；
（5）将步骤（3）、（4）所得物料混合，加入适量的水以及除香酱外的剩余物料，搅拌均匀后，形成面团，做成薯片，刷香酱，烤熟封装即可。

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