全酶法速酿蘑菇辣酱

发明专利无效专利

申请号：
CN99110278.9
IPC分类号：--
申请日期：
1999-07-28
申请人：
刘国忠

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法律信息

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著录项信息

专利名称	全酶法速酿蘑菇辣酱
申请号	CN99110278.9	申请日期	1999-07-28
法律状态	撤回	申报国家	中国
公开/公告日	2001-02-07	公开/公告号	CN1282532
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	暂无	IPC分类号	暂无查看分类表>
申请人	刘国忠	申请人地址	黑龙江省牡丹江市西安区海浪路86－51号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	刘国忠	当前权利人	刘国忠
发明人	刘国忠
代理机构	暂无	代理人	暂无

摘要

全酶法速酿蘑菇辣酱属于既有佐餐调味作用,又具有营养保健功能的,大豆、面粉、鲜蘑、辣椒、食盐等,经全酶法速酿工艺发酵调制的低盐保健佐餐调味即食酱。将经全酶法发酵老熟的豆酱,按比例与鲜蘑菇浆、辣椒糊、葱姜蒜、食盐等物料加精炼植物油熬制,经热灌装(瓶或袋),封口包装制成。一改传统以曲制酱的工艺,发酵周期短,生产成本低,产量高。产品集酱的传统佐餐调味作用与营养保健功能为一体,既增加了风味口感,又强化了营养保健功能。风味独特,鲜辣适口,食用方便,适应性广,市场前景远大。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
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