豆类固体饮料及其生产方法

1、一种豆类固体饮料，其特征在于由30-40%的豆粉-花生粉混合物，55-65%糖粉，1-4%奶粉和/或2-6%大枣-枸杞浸膏，0.05-2%乳化剂组成。其中所说的豆类选自于绿豆、红豆、黑豆，糖选自于蔗糖、葡萄糖、果糖、乳糖，乳化剂选自蔗糖脂肪酸脂、乳化稳定剂BE-2型和大豆磷脂。
2、根据权利要求书1的固体饮料，当选绿豆为原料时配方选用1%-4%奶粉，可不加大枣-枸杞浸膏，其它不变。
3、根据权利要求1的固体饮料，当选用红豆或黑豆时，配方中选用2%-6%的大枣枸杞，奶粉可加可不加，其它不变。
4、生产豆类固体饮料的方法，该方法包括：
（1）将豆筛选，清洗，在100℃-105℃高温熟化，干燥至水份8%以下脱去豆皮，花生仁烘烤至水份1%以下全脱皮；
（2）将熟化的脱皮豆与脱皮花生仁按比例混合均匀，进入超细粉碎机，粉碎成270-300目的超细粉末，其中花生粉占总豆粉-花生粉的5-15%；
（3）将适量大枣和枸杞一起加适量水，于90℃-100℃加热提取三次，过滤，合并三次滤液，浓缩成同投料量重量比为1∶1的浸膏或1∶2以上的流浸膏，其中大枣与枸杞的重量比为4∶1；
（4）将物料按重量比配料，豆粉-花生粉混合物占30-40%，糖粉55-65%，奶粉1-4%或2-6%大枣枸杞浸膏，0.05-2%乳化剂充分混匀；
（5）将（4）所述的混匀物料加入适当75%乙醇，润湿，制粒机制成12目-32目的颗粒。

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