一种桔皮酱的制作方法

发明专利有效专利

申请号：
CN200710180460.7
IPC分类号：A23L1/064;A23L1/24
申请日期：
2007-11-19
申请人：
胡义庭

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著录项信息

专利名称	一种桔皮酱的制作方法
申请号	CN200710180460.7	申请日期	2007-11-19
法律状态	公开	申报国家	中国
公开/公告日	2009-05-27	公开/公告号	CN101438777
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L1/064 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L1/00 （转入A23L5/00，A23L7/00，A23L9/00，A23L21/00） A23L1/064 （转入A23L21/12）	IPC分类号	A;2;3;L;1;/;0;6;4;;;A;2;3;L;1;/;2;4查看分类表>
申请人	胡义庭	申请人地址	河南省长葛市葛天路12号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	胡义庭	当前权利人	胡义庭
发明人	胡义庭
代理机构	暂无	代理人	暂无

摘要

一种桔皮酱的制作方法，制作橘皮酱首先选择新鲜、无腐烂的柑橘果皮(如是晾晒后的干皮应用清水浸泡使之变软)，清水洗净，用刀切成块状或丝状，放入不锈钢锅或铝锅中，加入2％的盐水煮沸2次，每次30分钟，捞出浸泡并漂洗，直到没有苦味。将处理好的橘皮用打浆机或绞肉机制浆，然后按浆糖比1∶0.6加入白糖，再放入锅中加热30分钟，加入0.7％～1％的柠檬酸，继续加热至浆汁浓缩成酱状，即可出锅装瓶。橘子、橙子、柚子的果皮可以加工成橘皮酱，作为日常的佐餐调味品，从而变废为宝。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
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序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
1	CN102613509A	2012-04-24	2012-04-24	一种柚子果肉果皮混合馅料失效专利	王娟
2	CN104621426A	2015-01-27	2015-01-27	一种哈密瓜酱的生产方法无效专利	倪威威
3	CN105747199A	2016-03-24	2016-03-24	楸树花营养酱及其制备方法无效专利	陈付峰
4	CN104256234A	2014-08-19	2014-08-19	一种含有胡萝卜和椪柑皮的果蔬酱及其制作方法失效专利	衢州市农业科学研究院
5	CN104621425A	2015-01-27	2015-01-27	一种新型西瓜酱的生产方法无效专利	詹古楼
6	CN103340458A	2013-06-04	2013-06-04	一种脱苦柚子果皮浆及其生产方法和用途无效专利	华南理工大学
7	CN104621492A	2015-01-24	2015-01-24	一种桔皮膏及其制作方法无效专利	李汶峰
8	CN102228172B	2011-07-22	2011-07-22	一种豆渣桔皮保健酱的制作工艺失效专利	汪洪涛
9	CN103583936A	2013-10-23	2013-10-23	一种添加柑橘皮的蓝莓果酱及其制作方法有效专利	浙江蓝美农业有限公司
10	CN104381983A	2014-11-19	2014-11-19	一种养颜瘦身香橙柚子酱及其制备方法无效专利	刘银燕
11	GB2531719A	2014-10-25	2014-10-25	A tablet or gel food product未知	GREGORY STEPHEN WILLIAMS
12	CN104621427A	2015-01-27	2015-01-27	一种蜂蜜哈密瓜酱的生产方法无效专利	詹古楼
13	CN102228172A	2011-07-22	2011-07-22	一种豆渣桔皮保健酱的制作工艺失效专利	汪洪涛
14	CN103583936B	2013-10-23	2013-10-23	一种添加柑橘皮的蓝莓果酱及其制作方法有效专利	浙江蓝美农业有限公司;浙江省柑桔研究所

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