一种哈密瓜酱的生产方法

发明专利无效专利

申请号：
CN201510040085.0
IPC分类号：A23L1/06
申请日期：
2015-01-27
申请人：
倪威威

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法律信息

引证文献

著录项信息

专利名称	一种哈密瓜酱的生产方法
申请号	CN201510040085.0	申请日期	2015-01-27
法律状态	撤回	申报国家	中国
公开/公告日	2015-05-20	公开/公告号	CN104621426A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L1/06 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L1/00 （转入A23L5/00，A23L7/00，A23L9/00，A23L21/00） A23L1/06 （转入A23L21/10）	IPC分类号	A;2;3;L;1;/;0;6查看分类表>
申请人	倪威威	申请人地址	江苏省南通市启东市合作镇曹家镇村一组96号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	倪威威	当前权利人	倪威威
发明人	倪威威
代理机构	南京众联专利代理有限公司	代理人	吕书桁

摘要

本发明涉及一种哈密瓜酱的生产方法，所述方法包括以下步骤：1)选择新鲜的哈密瓜，除去表皮后，切开，将瓜瓤削去，中间一层瓜皮洗净，切成碎块；2)哈密瓜碎块置入绞肉机中绞碎；3)先将砂糖配30％—35％的糖液，取一半倒入不锈钢蒸汽夹层锅中，再将绞碎的瓜皮肉倒入拌匀；4）煮沸13—15min，再将剩余的糖液及淀粉糖浆一起加入，煮沸浓缩至可溶性固形物达69％—70％时；5）取溶化过滤后的洋葱液加入，继续煮5—10min，至可溶性固形物达67％—68％时，即可加入柠檬酸、色素、香精，充分搅拌均匀后出锅；6）将哈密瓜混合物装入四旋口玻璃罐中，趁热将盖子旋紧，而后在80℃—85℃的热水中消毒杀菌12分钟，取出后置于60℃和40℃的热水中依次冷却各10min；7）自然冷却后，送入仓库。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
1	CN101341941A	2009-01-14	2008-08-27	西瓜酱的制作方法无效专利	史金荣
2	CN101164439A	2008-04-23	2006-10-18	木瓜酱及其制作方法无效专利	张艳芳
3	CN101288443A	2008-10-22	2008-06-13	西瓜酱及其生产方法无效专利	刘彦民
4	CN101438777A	2009-05-27	2007-11-19	一种桔皮酱的制作方法公开	胡义庭

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
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